“CHIỀU KHÁCH” VÀ PHONG CÁCH BÁN HÀNG CỦA CHỦ QUÁN
Chắc hẳn ai mới chân ướt chân ráo tập tành bán hàng online hay mở quán đều thuộc làu bài học vỡ lòng này: Phải chiều khách. Nhưng “chiều” thế nào? Mức độ đến đâu? Từ chối ra sao? Thì hiếm ai đề cập đến. Có những bạn chiều khách hết nhẽ nhưng luôn phải tự hỏi tại sao mình chiều khách thế mà lại gặp toàn khách “khó tính”, hay đòi hỏi? Trong khi có những người bán hàng khác “chảnh” cực kỳ, giá thì cao hơn
BÍ QUYẾT NÀO ĐỂ QUÁN BẠN LUÔN CÓ KHÁCH?
Chiều nay có anh chủ quán của tôi bảo: “Không phải cứ đông khách là vui đâu em ạ. Hết đồ nè, nhân viên mệt đến đứt hơi nè, phải từ chối phục vụ khách nữa, hông vui đâu nghe!” Đấy là ảnh nói vậy, tôi thì đang nghĩ đến một điều khác có thể giúp các bạn tìm thấy chính mình. Rồi tôi chợt lóe lên trong đầu một câu hỏi: Làm cách nào để quán luôn có khách? Tôi dùng kinh nghiệm của một nhân viên nhìn những
KHÁCH HÀNG KHÔNG MUA CỐC CÀ PHÊ, HỌ MUA PHÚT GIÂY CỦA SỰ HẠNH PHÚC
Có bao giờ các bạn tự hỏi rằng: Khách hàng đến với quán vì điều gì? Phải chăng chỉ vì đồ uống ngon? Theo quan điểm của mình, lý do khách hàng đến quán là họ tìm phút giây của sự yên bình, sự hạnh phúc. Có bao nhiêu người trong chúng ta thực sự quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng khi mở quán? Khách hàng ngày nay đi nhiều biết nhiều, nhu cầu của họ ngày càng nhiều, mong muốn trải nghiệm ngày càng cao. Do đó,
6 YẾU TỐ GIÚP GIỮ KHÁCH HÀNG CHO QUÁN CỦA BẠN
Bất kỳ ai mở quán cũng đều có chung một mong muốn: đông khách. Để có một quán gọi là đông khách, bạn cần phải làm được 2 điều: kéo khách đến quán và giữ khách ở lại. Ở bài viết này, Ador xin trích dẫn 6 yếu tố của một quán đông khách. Nội dung bài viết thực hiện bởi anh Nghia Binh - chủ hệ thống cà phê Galaxy Nha Trang, đã được chỉnh sửa văn phong để phù hợp hơn với bạn đọc. 1. Không gian Bạn
CÁCH XỬ LÝ TÌNH HUỐNG KHÁCH HÀNG PHÀN NÀN, KHIẾU NẠI, REVIEW XẤU
Gần đây có rất nhiều vụ việc "khủng hoảng truyền thông" FnB với tốc độ lan truyền chóng mặt, cho thấy mạng xã hội có thể xô đổ bất kì "tượng đài" nào nếu không khéo léo xử lý. 1. Ai là người đứng ra tiếp nhận và xử lý? Nếu bạn có mặt ở quán thì hãy là người trực tiếp xử lý. Nếu bạn vắng mặt, quản lý hoặc người được bạn chỉ định trước đó sẽ giải quyết. Riêng với các trường hợp nghiêm trọng, nếu bạn
BÍ QUYẾT THIẾT KẾ MENU TĂNG DOANH THU CHO QUÁN
Đừng bao giờ xem nhẹ việc thiết kế thực đơn nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng thành công. Thực đơn góp phần quan trọng vào quyết định của khách hàng. Liệu họ sẽ gọi món gì và gọi bao nhiêu món? Cách thiết kế thực đơn thông minh sẽ giúp nhà hàng của bạn gia tăng doanh thu gấp nhiều lần. Dưới đây là một số bí quyết thiết kế thực đơn mà bạn nên tham khảo. Các thiết kế này dựa trên nghiên cứu kỹ lưỡng
5 CÂU NHẤT ĐỊNH KHÔNG ĐƯỢC NÓI VỚI KHÁCH HÀNG
“Khách hàng là thượng đế” – đây không chỉ là châm ngôn muôn thuở của bất cứ ngành nghề nào mà còn là quyết định “sống còn” đối với những người làm dịch vụ. Những điều nên làm và không nên làm trong chăm sóc khách hàng có thể viết ra thành một danh sách dài, và danh sách này sẽ không dừng lại, đòi hỏi phải liên tục học hỏi và cải tiến từng ngày. Một trong những số đó là học cách điều chỉnh lời nói. Dưới đây
CÁCH GIẢI QUYẾT KHIẾU NẠI ĐỐI VỚI TỪNG NHÓM KHÁCH HÀNG
1. Khách hàng dễ tính Đặc điểm: Đây là nhóm khách hàng được các quán mong chờ nhất tuy nhiên cũng hiếm gặp nhất. Khi gặp phải những phiền phức trong quá trình mua hàng, chất lượng sản phẩm được cung cấp hay thái độ của nhân viên bán hàng, họ thường có cách phản ứng mềm mỏng, nhẹ nhàng, chỉ đưa ra lời nhận xét, thậm chí còn không cần lời xin lỗi. Nhóm khách hàng này cũng rất ít khi “để bụng” mọi thứ và sẵn sàng
3 BƯỚC GIẢI QUYẾT KHIẾU NẠI ÁP DỤNG CHO MỌI MÔ HÌNH F&B
1. Thừa nhận vấn đề Nhận thức được khiếu nại là bước đầu tiên để xử lý nó một cách hiệu quả. Nhờ vào sự lắng nghe, bạn sẽ càng thấu hiếu hơn những vướng bận của khách hàng. Trong quá trình lắng nghe, bạn nên lặp lại các vấn đề để cho khách hàng đảm bảo rằng bạn đã thực sự hiểu nó. Sau đó, hãy làm rõ từng vấn đề một và bắt đầu suy nghĩ về các giải pháp có thể giúp giải quyết chúng. Đặc biệt,
NHỮNG ĐIỀU CẦN TRÁNH KHI XỬ LÝ PHÀN NÀN TRONG QUÁN CAFE, NHÀ HÀNG
1. Cãi tay đôi với khách Môi trường kinh doanh dịch vụ không cho phép bạn gông cổ lên cãi tay đôi, tay ba với khách dù trong bất cứ tình huống nào. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh của quán trong mắt thực khách phàn nàn lẫn những thực khách khác đang có mặt tại quán. Trường hợp khách phàn nàn vô lý, hãy bình tĩnh lắng nghe, nhận định vấn đề (khách đúng hay không), khéo léo phân tích để khách tự hiểu