1. Đối tượng khách hàng liên quan đến mặt bằng và mục đích hướng tới
Nếu xác định khách hàng là dân văn phòng, bạn nên tìm nơi có nhiều toà nhà, văn phòng. Là nơi nhân viên văn phòng thưởng thức cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng.
Nếu xác định khách hàng là sinh viên, bạn nên tìm nơi có nhiều trường học, ký túc xá. Là nơi sinh viên ghé uống cafe, trà sữa để tụ tập bạn bè, họp nhóm, học bài…
Nếu xác định khách hàng là các gia đình thì cần tìm nơi nào rộng rãi, thoáng mát. Là nơi các gia đình có thể tới cho con cái họ vui chơi, ăn uống, trò chuyện…
Nếu khách hàng của bạn là giới trẻ nói chung thì địa điểm có thể linh động hơn. Là nơi các bạn trẻ tới gặp gỡ, giao lưu, họp mặt, hẹn hò…
Nếu khách hàng của bạn là người trung niên, lớn tuổi thì mặt bằng cần yên tĩnh một chút. Là nơi họ tới gặp gỡ, thư giãn, nghe nhạc, thiền tịnh…
Đó là những điều cơ bản nhất bạn cần phải hình thành trong đầu trước khi liệt kê những việc cần làm trong danh sách công việc của mình.
2. Đối tượng khách hàng liên quan tới sản phẩm và giá thành
Có nghĩa là, dựa trên thu nhập của đối tượng chủ chốt mà đưa ra giá thành sản phẩm và những dịch vụ đi kèm. Bạn luôn phải khiến đối tượng đó hài lòng và cảm giác rằng giá của sản phẩm xứng đáng hơn số tiền họ bỏ ra.
3. Đối tượng khách hàng quyết định phong cách thiết kế
Phong cách thiết kế đa phần đều đã được các bạn hình thành ý tưởng trước khi tới gặp đơn vị thiết kế. Công việc của thiết kế là khiến chúng phù hợp và hấp dẫn nhất với đối tượng khách hàng chủ chốt. Với loại hình kinh doanh này, đẹp chưa phải là tất cả. Thiết kế loại hình nhà hàng, cafe đòi hỏi kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực.
Người thiết kế đó phải có tầm nhìn chiến lược với đối tượng khách hàng mong muốn của bạn. Họ có khả năng hiểu rõ được những sở thích, yêu cầu và thẩm mỹ của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Ngoài sự khác biệt về sản phẩm bán của bạn, phải ngon, lạ miệng, đẹp mắt, giá thành phù hợp… người thiết kế còn đồng hành cùng với bạn để tạo nên sự khác biệt trong thiết kế và cách thức vận hành.
Ador
