Xin chào anh chị em lần nữa. Lại là em đây, cô gái gà mờ bị nhân viên ăn cắp bill, đồ và tiền.
Hiện tại em đã lấy lại được một phần tiền bị lấy mất và một số món đồ bị ăn trộm. Cũng cho bạn chủ mưu (Bạn A) nghỉ và đề nghị hoàn trả lại khoản tiền đã lấy. 2 bạn còn lại do sau khi tìm hiểu sự tình, em xác định được 1 bạn (Bạn C) hoàn toàn không tham gia vụ cut bill lấy tiền mà chỉ phạm lỗi quên in bill (do chủ quan khi để pha chế đứng đếm tiền trong két). Còn 1 bạn (Bạn bị dụ dỗ cut bill cũng là bị gài nên hiện tại em cũng đã cho nghỉ chỉ phạt không lương).
Thì hôm nay em xin phép chia sẻ lại cách thức cut bill của các bạn ý, từ a – á để anh chị em chú ý hơn nhân viên quán mình.
Em xin phép trước là đây chỉ là dựa trên thực tế quán em chứ không phải là môi trường điều kiện hoàn hảo nhé quý anh chị em.
1. Cách bạn A gài bạn B cut bill
– Trong ca làm, chỉ có 3 bạn A, B, C. Bạn A ăn cắp một khoản tiền trước (~200.000 – 500.000). 3 bạn vì khá thân nhau nên hoàn toàn không ai nghi ngờ ai mà chỉ nghĩ là bạn C thối nhầm tiền cho khách (làm C và B hoang mang).
– A đứng ra với vai trò “Chị sẽ nghĩ cách cứu mọi người để không bị đền tiền” bằng cách cut bill.
– Trấn an C bằng cách “Một lần này thôi, không sao đâu”. C nhát gan tin lời.
Như vậy bước đầu: A thành công trong việc dụ dỗ B,C thử cut bill.
2. Dụ dỗ bạn B cut bill
A về nhắn tin với B, nói chuyện kiểu “Con C làm như thế tao lo lắm. Nó cứ ngáo ngơ như thế mình đền tiền chết, hay là bây giờ ngày nào cũng cut vài bill cho yên tâm. Nhưng đừng nói với con C nhé, nó nhát lắm”.
Vậy là bước 2 A thành công trong việc dụ dỗ B cut bill liên tục. Từ lúc này trở đi, A và B thường xuyên giúp C order đồ cho khách và kiểm tiền (mặc dù đó là công việc của C) với lý do “Mày ngáo lắm, sai lại đền cả lũ”.
Và đây là cách A và B lấy tiền. Trong khi C đang order đồ cho khách, A đòi đếm tiền, lợi dụng việc đang đông khách mà đứng ra đếm tiền, khiến cho C bị loạn. Rồi lúc đó khách order có nước ép chẳng hạn, A bảo C: “Thôi để chị đếm rồi thối tiền khách cho. Em ra làm nước ép đi”. C nghe theo. A tiện tay đẩy một đến một vài tờ tiền vào góc khuất (cụ thể là dưới đáy két tiền, phía sau máy tính tiền, khu vực ổ điện dây nhợ chằng chịt mà ít người chú ý…) và sau đó là hủy bill.
Rồi còn cả cái trò cố tình đếm kẹp díp (tiền polymer dính chút nước vô là kẹp díp dìm dịp rồi).
Tiếp nữa là trò cut bill, thì ngoài việc huỷ cái bill trước khi xác nhận (làm như thế này thì hoàn toàn không có lịch sử bill được ghi trong hệ thống nên mọi người đừng bảo em là “Dùng phần mềm này kia đi vì nó khoá chức năng đấy”), nó có xác nhận hoá đơn đâu mà hệ thống lưu lại. Quay lại trò cut bill, thì ngoài cách trên ra, nó còn cách này: khách đi đông tầm 6 – 7 người chẳng hạn, order đủ nước nhưng nhân viên lại chỉ order 4 – 5 món, lưu hệ thống và in bill bình thường, nhưng không đưa bill trả khách. Sau đó complain với chủ (dạ vâng, là complain hẳn hoi nhé): “Có cái nhóm hôm nay đi 6 – 7 người mà chỉ gọi có 4 ly nước chị ạ”.
Và đó, cùng với cái việc “Cut vài bill 1 ngày cho yên tâm” thì trước khi chốt ca, A và B đều chủ động giúp C kiểm tiền và giấu đi. Cuối ca, A và B kêu C đi lấy chổi quét nhà, lau sàn hoặc đi lau lại bàn ghế lần cuối, A và B thì phụ trách việc kiểm stock. Lợi dụng lúc kiểm stock để với người lấy sổ stock và tiện tay lấy tiền giấu vào túi tạp dề. Rồi ngồi xuống đếm và chia nhau.
Sự việc kéo dài tầm một tuần. Cho tới khi em phát hiện ra sự bất thường của doanh số. Và ngồi check lại cam, cũng như một ngày đẹp trời em ốm, rảnh quá nằm mở cam ra coi trực tuyến thì thấy A đang đếm tiền và tiện tay huỷ bill khách mới order. Chắc A nghĩ nhìn qua cam thì sẽ không rõ màn hình order. Mà tiếc cho A là em nhìn thao tác phát e biết ngay là đang làm gì.
Ngoài ra A còn ăn trộm ví tiền của em, lọ nước rửa tay em mua về cho quán, lọ thuốc giảm cân của em, vân vân và mây mây thứ linh tinh khác. Mà thực sự lại cứ nghĩ do em não cá làm rớt hay để đâu.
À, thêm cho anh chị một cái trò ăn cắp tiền nữa của A. Bên cung cấp đá giao đá hàng ngày, cuối tháng thu tiền. Tổng số bao tháng rồi của em là 84 bao. Bên đá có cho bill đàng hoàng. Tuy nhiên họ đến thu tiền tại quầy luôn chứ không phải nhắn tin qua em chuyển khoản hay gì. Nên bình thường việc này em để quầy xuất tiền. Vấn đề ở đây là: thực tế 84 bao, nhưng A làm phiếu chi cho 88 bao, và báo em tháng rồi mình hết 88 bao đá rồi giấu hoá đơn đi. Đến lúc em hỏi hoá đơn đá thì bảo “Hôm nay người ta quên mang hoá đơn chị ạ, chú ý bảo mai mang qua”. Em cũng chủ quan nên tin, không check lại.
Và rồi cái ngày định mệnh em phát hiện ra sai số và check lại cam + máy ghi âm thì “TADAAAAA… ngạc nhiên chưaaaaaa?” Tuy nhiên em vẫn bình tĩnh xuống, nhận tiền bàn giao như mọi ngày. Và canh ghi âm lại camera những lúc đôi bạn A và B đang “làm việc”. Rồi đến khi em bắt đầu làm căng lên, A âm thầm bỏ trốn để lại B và C ngồi tu tu khóc.
Sau câu chuyện của em, em không nghĩ là em có kinh nghiệm gì chia sẻ mọi người cả. Chỉ là mọi người nên cảnh giác ngay từ đầu. Dù có cam thì cũng nên gắn thêm cả máy ghi âm. Em mua 1 cái máy ghi âm ẩn trong ổ cắm điện có 1,5 triệu thôi, nhân viên không ai phát hiện ra. Lúc có thời gian nghe cứ nhét cái tai nghe nghe xem nhân viên nói chuyện gì với nhau :))) Nên sau khi chắc chắn tất cả 100% rồi em mới bắt đầu xử. Trong thời gian này em cũng âm thầm tìm hiểu thông tin cá nhân của nhân viên từ gia đình, chủ trọ… nắm chắc thông tin rồi em mới xử. Vì em nhìn cách bạn A này làm, em biết đây là quen tay rồi chứ không phải mới lần đầu. Không ai mới đi làm buổi đầu đã ăn cắp ví của chủ cả. Quả ví em buổi đầu bạn đi làm, em bị bạn lấy mất tiền trong ví và giấu đi. Nhưng em tìm lại được ví (bạn giấu dưới thùng đá). Đến ngày thứ 2, ví em lại mất. Nhưng lúc đó em nghĩ chẳng ai dám lấy ví chủ ngay từ ngày đầu tiên đi làm cả nên em coi như của đi thay người, chắc em não cá đánh rơi. Ai dè em bị lấy trộm thật, lúc đó quán vẫn đang hoàn thiện em chưa lắp cam ạ.
Thêm nữa là chủ nhưng may mắn là em đứng quầy cũng hơn 1 tháng trời cho tới khi khách ổn định hơn chút em mới rút ra khỏi quầy đi làm việc khác. Nên sơ sơ em đã nắm được doanh số của quán vào các ngày trong tuần. Nếu hụt bất thường, em check lại lý do tại sao hụt. Tuy nhiên không tránh được những hôm trời mưa, vắng khách. Nên em theo dõi đến tận hôm cuối tuần, trời tạnh ráo, em mới check kỹ hơn về doanh số khác thường. Lúc này mới chắc chắn là có nhân viên giở trò mới bị như vậy.
Nguồn: Mê Quán – Được chia sẻ bởi bạn Phạm Nhunh
