CHIA SẺ CHUYỆN MỞ QUÁN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU
Chào các anh chị và các bạn. Vì nhân duyên muốn về quê sinh sống cho thoáng đãng nên em vô tình va vào ngành FnB này. Em chưa bao giờ nghĩ trước giờ luôn ấy. Em cũng không phải người đam mê đồ uống (chỉ mê ăn), em càng không nghĩ sẽ kinh doanh vì em học khối C, tính toán cực kém. Em mua lại quán này sang nhượng của bạn thân chồng, kinh doanh 4 tháng đúng là “có ngày khóc, có ngày cười, và có
LÀM THẾ NÀO CHỦ QUÁN SỐNG CÙNG COVID?
Là chủ của một hệ thống quán cà phê lớn (10 quán), hơn ai hết mình hiểu rõ tình cảnh của hầu hết các chủ quán trong bối cảnh hiện nay. Đó là: - Tâm trạng chán nản và vô định về công việc của mình. - Thiếu hụt dòng tiền dẫn đến mất khả năng thanh toán. - Không có khả năng tái đầu tư trong khi cơ sở hạ tầng ngày càng xuống cấp. - Nhân viên bỏ việc hoặc mất động lực làm việc. Do đó, việc nhìn nhận và
12 CHIẾN LƯỢC ĐỊNH GIÁ BÁN TRONG KINH DOANH ĂN UỐNG
Có rất nhiều câu hỏi mình nhận được về cách định giá cho một sản phẩm. Nay mình sẽ tổng hợp lại những phương pháp định giá trong các ngành hàng mà mình biết. Chiến lược 1: Penetration Pricing (Định giá thâm nhập) Cách này sẽ đưa ra giá sản phẩm thấp hơn các sản phẩm khác trên thị trường để tăng doanh số bán. Mục tiêu là chiếm được thị phần rồi tăng giá dần lên. Áp dụng khi tung sản phẩm mới, thường dùng cho ngành hàng dịch
ĐỪNG MỞ, NẾU…
1. Nếu bạn định xây dựng không gian theo tư duy “chụp ảnh - check-in” Những không gian quán cà phê mang âm hưởng Hàn Quốc/Nhật Bản đánh dấu thời kỳ vàng cho thành công của những thương hiệu F&B thời đại check-in. Đó là phong cách kiến trúc đã nở rộ trong hơn 3 năm qua tại thị trường Hà Nội, cho mọi quy mô cũng như diện tích. Một chiếc cửa gỗ sáng màu, tường sơn trắng kem, không gian tương đối tối giản và có nhiều cây
KHỞI NGHIỆP QUÁN CÀ PHÊ, HÃY THAY ĐỔI BẢN THÂN TRƯỚC
"Em định sang lại quán café nhưng lỗ 30 triệu, giờ tính sao anh?" Một người bạn khá lâu không gặp, tự nhiên thấy gọi điện hỏi như vậy. Mình: Quán café đâu mà sang vậy em? Bạn: 2 tháng trước em sang lại quán café 100 triệu, sửa sang lại hết 20 triệu, tổng cộng 120 triệu. Bây giờ em tính sang lại 90 triệu, lỗ 30 triệu. Mình: Vì sao em lại kinh doanh café? Bạn: Em tính mặt bằng 9 triệu/ tháng, điện nước và chi phí khác trung bình
MỘT SỐ GỢI Ý MARKETING NGÀY KHAI TRƯƠNG QUÁN CÀ PHÊ
Khai trương là một sự kiện mang ý nghĩa quan trọng đối với nhà hàng, quán cà phê, mở đầu cho các hoạt động thu hút khách hàng và kinh doanh.Đây là dịp quan trọng để chủ quán, chủ nhà hàng có cơ hội quảng bá thương hiệu, sản phẩm của mình, tạo ấn tượng đối với khách hàng chưa có cơ hội sử dụng dịch vụ quán. Dưới đây là một số case xây dựng chiến dịch marketing khai trương hiệu quả. 1. Soft opening - Grand opening (Chạy
GIẤC MƠ THÀNH CÔNG TỪ QUÁN CÀ PHÊ CÓ PHẢI CHỈ DÀNH CHO NHỮNG AI MAY MẮN?
Chào cả nhà, mình không liên quan đến ngành cà phê nhưng trong mình luôn cháy lên ngọn lửa đó, sẽ có một lúc mình lại là đồng chí với các anh chị em bạn bè ở đây! Mình đọc và thấy các quán của các bạn, vô cùng yêu thích và khâm phục sự kiên định, sáng tạo và tinh thần khởi nghiệp, yêu cái đẹp, trao giá trị và thích phục vụ. Nhưng các bạn có từng tính điểm hoà vốn trước khi bắt đầu kinh doanh không
KINH NGHIỆM XƯƠNG MÁU TỪ TRẢI NGHIỆM PHA CHẾ THỰC TẾ
Những nội dung trong bài viết sẽ thích hợp dành cho: Tất cả các chủ quán mới vào nghềCác bạn thanh niên mới vào nghềCác bạn đi phỏng vấn ở vị trí Bar trưởng 1. Bước này đơn giản nhưng nhiều bạn mắc phải do ẩu, khi thử đồ uống chú ý là đừng thử xong rồi để lại cái muỗng vào ly cho khách. Nhớ hồi còn làm quản lý cái quầy bar, mà nhân viên pha chế hồi ấy mình bắt đều phải nếm thử trước khi mang
MARKETING CHO QUÁN CÀ PHÊ MỚI
Mỗi khi mở quán chắc hẳn có nhiều anh em cũng đau đầu nghĩ phương án làm sao để thu hút khách, quảng cáo thì đằng nào cũng mất tiền nhưng mất tiền chưa chắc đã ra việc. Vậy làm sao để lựa chọn đúng? Bài nay mình sẽ chia sẻ cho anh em một số key làm quyền thông cho quán tại thị trấn, xã
MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÌ DỄ, DUY TRÌ MỚI LÀ KHÓ!
Nếu bạn từng nói chuyện với những người đã mở cà phê, nhà hàng, quán trà sữa thì sẽ nghe được câu nói y hệt. Tại sao lại như thế???? Hầu hết mọi người mơ ước sở hữu quán cà phê lại đều chỉ tìm hiểu được đến đoạn đầu tiên là làm sao để setup quán, các công thức và cách kéo khách ban đầu. Đó thực sự chỉ là các công đoạn từ lúc bắt đầu tìm hiểu cho đến lúc bạn khai trương thôi. KHÔNG THỰC